Por Héctor Huergo

Dan ganas de agarrar de volea la pelota que dejó picando el presidente Alberto Fernández cuando despotricó contra Córdoba, en un intento póstumo de dar vuelta el resultado de las PASO, donde el kirchnerismo quedó relegado al tercer lugar con el 10% de los votos.

"Esa necesidad de parecer siempre algo distinto", le espetó a los cordobeses, enfocando en el gobernador Juan Schiaretti, que había quedado segundo con el 24% de los votos, la mitad que Juntos por el Cambio (47%). Según el oficialismo, la derrota fue consecuencia de que Schiaretti "dividió los votos". El gobernador sabía que si iban juntos la debacle hubiera sido aún peor. Simplemente, porque Córdoba no tiene la necesidad de parecer siempre algo distinto, sino que lo es. Ya te lo venimos contando.

El 29 de mayo pasado le dedicamos la edición de Clarín Rural a la provincia de Córdoba. Es que se había convertido en la líder indiscutida de todas las grandes producciones del campo: número uno en soja, en maíz y ahí nomás en trigo. Número uno mundial en producción y exportaciones de maní. Pero esto es solo la punta del iceberg. Porque lidera también aguas arriba y aguas abajo. Veamos.

Córdoba respira campo y agroindustria desde siempre. A sus hombres les debemos maravillosas creaciones. No es magia que las dos principales empresas alimentarias de la Argentina hayan nacido en ciudades de la provincia, que prosperaron al ritmo de su crecimiento: Arcor (Arroyito) y AGD (Aceitera General Deheza). En Bell Ville, Carlos Mainero, con sus amigos y socios Francisco Lambertini y Carlos Bernardi, crearon la plataforma maicera para colocar en las trilladoras automotrices. El maíz es el principal cultivo del mundo, en volumen, y todas las cosechadoras usan plataformas que evolucionaron a partir de aquella.

En Córdoba se fabrica el único tractor nacido y criado en la Argentina. Hoy es Pauny, sucesora de la sociedad de los hermanos Luis y Carlos Zanello, que nos dejaron este año pero su estela industrial seguirá impregnando a Las Varillas. Cerca de allí, en la pequeñísima El Fortín, Luis Dadomo creó Metalfor, hoy en Marcos Juárez, la empresa que lidera el mercado de pulverizadoras automotrices. Esos "mosquitos" que cimentaron el traspaso de una agricultura erosiva, basada en el laboreo de los suelos, a la siembra directa.

Enorme ahorro de emisiones de CO2, millones de litros de gasoil que ya no se queman, suelos que ya no se vuelan, malezas que finalmente se pudieron controlar. Más toneladas por milímetro de agua de lluvia. Ahí está Monte Buey, con su agricultura certificada de buenas prácticas, una creación de Santiago Lorenzatti desde Aapresid. Y si hablamos de Siembra Directa, cómo no recordar a sus pioneros cordobeses, como Heri Rosso, Y en particular al gran Rogelio Fogante, quien tras liderar la transición de la genética triguera desde el INTA Marcos Juárez (es el introductor de los trigos "mexicanos" de Norman Borlaug, de quien fuera su mejor discípulo) creó una gran organización de siembras basada en la siembra directa y la biotecnología.

Y hablando de directa, cómo no mencionar a Agrometal, una empresa creada hace 70 años en Monte Maíz, hoy liderada por Rosana Negrini, la empresaria del año 2020. Una empresa que cotiza en la Bolsa de Comercio de Buenos Aires. Allí cerca está Monte Buey, donde de la mano de otra mujer, Cristina Monteverde, se fabrican carros mixer para atender tambos y feedlots. El mixer es la llave maestra de la nueva ola tecnológica de la ganadería, con el confinamiento, el engorde a corral y ahora la estabulación de tambos (el "free stall" que pulula en el cluster de Villa María-San Francisco).

En San Francisco, los hermanos Gaviglio, y sus sucesores de la nueva generación, fabricando agropartes de calidad y en particular toda la línea de logística de cosecha, con sus carros tolva autodescargables y el sistema de silobolsa. Que además exportan a todo el mundo.

Decenas de fábricas y talleres en todos los pueblos y ciudades de la provincia que encontró su esencia en la agroindustria. Miles y miles de puestos de trabajo. Y tranqueras abajo, la potente industria quesera y las plantas de secado de leche.

Las plantas de etanol, que hoy explican el mayor aporte argentino en materia de lucha contra el cambio climático. Paradoja irreverente: la semana pasada fueron visitadas por los candidatos del Frente de Todos, pocas semanas después de haber impulsado una ley que las iba a hacer desaparecer. Pero como dice Jorge Castro, la realidad siempre se subleva. Ahí están las plantas, ahí los empresarios, todos con planes de expansión porque saben que el maíz "viaja mal" y debe ser elaborado en origen. Y mejor si el fruto de esta elaboración implica no solo valor agregado, sino también contribución ambiental.

No hablé hasta ahora de Jesús María. Tengan paciencia: ya saben que he proclamado más de una vez que me gustaría ver allí la Capital de la Argentina. Allá se concentra la voluntad creativa, el coraje, el avance sobre la frontera, pensando en el cuidado de los recursos, en la eficiencia (que es el primer criterio de la sustentabilidad) y la integración de actividades. Como lo que nos emociona de los Aguilar, con su planteo de agricultura, ganadería intensiva desde la cría al feedlot, producción de etanol en una minidest, uso de la burlanda para alimentar los novillos. Algo que también hace en Bio4 + Bioeléctrica en Rio Cuarto. Donde desde hace unos años funciona un prolijo complejo avícola de escala, adquirido por la principal empresa argentina del rubro (Granja Tres Arroyos).

Me quedan muchos en el tintero. Perdón, vengan de a uno. Todos forman parte de una estructura que es el "modelo país" con el que muchos soñamos. El gobernador Schiaretti se quejó, hace pocas semanas, del enorme drenaje de riqueza cordobesa hacia la Nación vía retenciones. Si a pesar de esta exacción, Córdoba pudo armar semejante belleza, imaginemos lo que podría pasar si, como dijo el presidente, todos tuviéramos la necesidad de parecer algo distinto.