Hablamos con los dos responsables de la presencia de Luz Azul en la ciudad: Gabriela Benac (dueña de la franquicia) y Lucio Bassegio (responsable local).

Luz Azul desde su surgimiento hasta el día de hoy

Gabriela "Luz Azul es una empresa que nació en el año 1971 en manos de la Cooperativa de Luz de la ciudad de Azul. Arrancó porque la cooperativa tenía mucho dinero en ese entonces, y comenzó como un proyecto solidario para con el pueblo, con la idea de entregar productos muy baratos. Con el tiempo esa idea fue insostenible: la empresa funcionaba mal. Yo era dueña de la empresa láctea La Casiana de Olavarría, y por diferencias con mis hermanos me retiro de la empresa. Me llaman para gerenciar Luz Azul en 2012, porque la fábrica estaba totalmente detonada. Me asocié con uno de mis mejores empleados en La Casiana, y comenzamos la conducción de Luz Azul. La convertimos en una nueva empresa, aumentamos de 3 productos que se hacían, a 48 actuales. Arrancamos un modelo de franquicias"

"El primer local abrió hace 5 años en La Plata, y hoy después de todo ese tiempo, este es el local N°57 que abrimos de la cadena. Desarrollando este modelo, innovando, pero sobre todo escuchando a la gente para saber cuales son sus necesidades. La llegada de la empresa a Juárez tiene que ver con la experiencia de Lucio (franquiciado) con Grido, a quien le fue muy bien desde que llegó, entonces decidió probar también con una empresa novedosa, con productos directos de fábrica, con buena relación precio calidad."

Franquicia local de Luz Azul: experiencia de compra

Lucio "Yo fui franquiciado de Grido en Olavarría, y cuando me separé de esa sociedad, y tenía la posibilidad de abrir local en Juárez, al principio dudé bastante si debería ser Grido o Luz Azul. Hacia rato que venía estudiando la marca, junto con el trabajo de Gabriela que es impecable, a nivel imagen, marketing. El producto es excelente, pero hay que salir a venderlo. Es ahí donde entra en juego el local: esta perfectamente preparado para vender bien el producto y generar una experiencia de compra. Tiene que ver más con un freeshop que con un autoservicio".

FreeShop

Gabriela "Cuando hablamos de freeshop nos referimos, a que somos directo de fábrica de todos los productos que comercializamos. El problema actual de la PYME es que no sabe donde vender. Termina cayendo en hipermercados y mayoristas que los matan, entonces, tener como su propio canal comercial para una PYME es genial. Somos como 20 que participamos dentro de esta cadena. Esperamos a la gente de la ciudad que venga al local a disfrutar de la gran variedad de quesos que tenemos, que es enorme. No solo contamos con nuestros productos fabricados en Azul, sino con una gran amplitud de quesos fabricados por otras empresas, que completan la línea: queso de cabra, ahumados, Bree, Camembert, roquefort, saborizados. La variedad que tenemos no existe en la ciudad. También ofrecemos encurtidos, fiambres, jugos de la Patagonia, vinos de San Juan. Se encontrarán con un Freeshop de PYMES argentinas que hacen solo productos de calidad"

Precios y promociones

Gabriela "Nosotros tenemos un precio competitivo, una gran relación precio calidad. No somos los más baratos, pero puede haber quesos más baratos. Tenemos muy buenas promociones todos los meses. 5 o 6 productos con 20% de descuento real. 10% absorbe la empresa y otros 10 el franquiciado. La idea es darle la posibilidad al cliente. Después tenemos un descuento del 15% por media horma de queso. Es muchísimo."

Visión de las personas de Juárez.

Lucio "La gente del interior es muy especial, sobre todo Benito Juárez. Es un pueblo con mentalidad de ciudad. La gente que está volviendo a sus ciudades de origen por la pandemia es la que esta cambiando la mentalidad clásica. He andado por muchos pueblos del interior y Juárez es distinto."

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