Sociales
13 de enero de 2022 16:01:00
Fuente: Minuto Uno
La ola de calor que comenzó este lunes en gran parte del país se extenderá por varios días, y es muy probable que para ese entonces se hayan terminado las opciones de ensaladas o fiambres que son tan útiles para evitar almorzar algo que después vuelva la tarde intransitable.
Por eso, te ofrecemos tres recetas de sopas frías que se pueden conservar en la heladera para solucionar el menú.
Crema de espárragos
Ingredientes (para tres porciones):
- 500 gramos de espárragos
- 30 gramos de manteca
- 3 cebollas de verdeo
- 1 cucharada y media de harina
- 750 cc de cado de verduras
- 60 cc de crema de leche liviana
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- Sal y pimienta
Procedimiento:
1. Lavar los espárragos, cortar las cabezas y reservarlas. Rebanar los tallos en pedacitos de 1 centímetro.
2. Derretir la manteca en una olla grande, rehogar la cebolla de verdeo al menos 5 minutos, incorporar los espárragos. Añadir la harina y remover 1 minuto para que no se pegue.
3. Retirar la olla del fuego, incorporar de a poco el caldo y volver a poner sobre la hornalla para llevar a ebullición a temperatura media. Bajar la llama al mínimo, sazonar y dejar cocer entre 35 y 40 minutos.
4. Hervir las cabezas de los espárragos durante 5 minutos, escurrirlas y cortarlas por la mitad.
5. Dejar enfriar la sopa, procesarla (en tandas de ser necesario) y pasarla a un bol donde se le incorporará la crema y las puntas de espárragos.
6. Tapar con un film y llevar a la heladera al menos 3 horas. Remover antes de servir, rectificar la sal de ser necesario y acompañar con croutons o queso rallado.
Crema de puerro, papa y pera (o manzana)
Los comentarios publicados son de exclusiva responsabilidad de sus autores y las consecuencias derivadas de ellos pueden ser pasibles de sanciones legales.
07/07/2025 17:51:00
07/07/2025 17:51:00
07/07/2025 08:24:00
07/07/2025 08:24:00
06/07/2025 00:35:00
06/07/2025 00:35:00
05/07/2025 19:17:00
05/07/2025 00:04:00
FALLECIO EN BUENOS AIRES EL 07/07/25. EDAD: 74 AÑOS. SEPELIO: DIA 08/07/25 HORA : 11:00 RESPONSO: CAPILLA ARDIENTE. VELATORIO: FALUCHO 75. DE 8 A 11 HS. CASA DE DUELO: IRIGOYEN 124.
FALLECIO EN B. JUAREZ EL 07/07/25. EDAD: 64 AÑOS. SEPELIO: DIA 07/07/25 HORA : 13.00 RESPONSO: NO SE EFECTUA VELATORIO: FALUCHO 75. CASA DE DUELO: M MORENO 175.
FALLECIO EN B. JUAREZ EL 05/07/25. EDAD: 40 AÑOS. SEPELIO: DIA 06/07/25 HORA : 11.00 RESPONSO: CAPILLA ARDIENTE VELATORIO: FALUCHO 75. CASA DE DUELO: 9 DE JULIO 148.
Falleció en Benito Juárez a los 78 años, el 05 de julio de 2025 Sus restos serán inhumados el día 5 de julio, precio oficio religioso en la capilla ardiente, a la hora 13:00. Hogar de duelo: Salinas Grandes 132 Velatorio: Falucho 75 Servicios Sociales Coop. de Consumo de Electricidad de Juàrez
03/07/2025 20:44:00
03/07/2025 20:44:00
03/07/2025 20:26:00
03/07/2025 20:26:00
03/07/2025 20:22:00
03/07/2025 20:22:00
03/07/2025 13:46:00
03/07/2025 13:46:00
03/07/2025 10:33:00
03/07/2025 10:33:00
03/07/2025 10:04:00
03/07/2025 10:04:00
02/07/2025 23:58:00
02/07/2025 23:58:00
02/07/2025 23:48:00
02/07/2025 23:48:00
02/07/2025 22:52:00
02/07/2025 22:52:00
02/07/2025 21:28:00
02/07/2025 21:28:00
Copyright © 2025 | El Fenix Digital - El diario independiente de la mañana