El curso está destinado a futuros formadores que puedan replicar los conocimientos adquiridos a titulares de emprendimientos que elaboren alimentos y estará a cargo del Ing. Julio Bengochea del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) Mar del Plata.

Esta inversión forma parte del proceso de acompañamiento a la Feria de Economía Social y Solidaria (Fess) como canal de comercialización directo entre productores/as y consumidores/as, desarrollado a partir de la articulación de la agencia INTA Benito Juárez, municipio y la Sub Secretaría de Agricultura Familiar.

El curso para la operación de autoclave fue declarado de interés municipal, se realizará en la sede de la Escuela Agraria y permitirá aportar calidad a los procesos productivos y agregado de valor para el abastecimiento de alimentos en el mercado local, con los beneficios que ello implica: mejora en los costos y consecuentemente en los precios. Además, al garantizar la inocuidad en la elaboración, contribuye a cuidar la salud de todos los consumidores/as de nuestra ciudad.