Había que superar los 230,77 metros que detentaba Oncativo desde hacía algunos meses, y el salame llegó a los 310,69 metros, según la medición que encabezó la Escribana Marcela Lorea, y que se llevó a cabo ante una multitud, en la Diagonal del Parque Independencia.

Tras la recuperación del récord, los productores de la ciudad fueron felicitados por el Intendente Miguel Lunghi, quien acompañó a la Presidenta del DOT, Juana Echazarreta a realizar el primer corte, que se hizo en el metro 200, en el marco de la conmemoración del Bicentenario de Tandil.

Luego, hubo degustación entre el público presente, que continuará este domingo, y se distinguió al cocinero Juan Braceli, como Embajador del Salame Tandilero, debido a su permanente colaboración en la difusión de la calidad del producto característico de la ciudad, y su acompañamiento desde hace muchos años, en el desarrollo de la fiesta del salame y el cerdo de Tandil.

Chacinar vivió este sábado una gran jornada, con mucho público que disfrutó de las instalaciones, así como de los espectáculos musicales, que tuvieron el gran cierre de Vieja Minga.

Los organizadores comunicaron que este domingo continuará la posibilidad de degustar el salame más largo del mundo, en las mesas que se colocaron a lo largo de la diagonal, a partir de las 14 horas.

Pablo Cagnoli, miembro del consejo de productores destacó: "esta iniciativa une a todas las familias que conformamos el Consejo de la Denominación de Origen. Todos trabajamos en un mismo objetivo que es que se conozca el Salame de Tandil, la producción porcina y por supuesto, nuestra ciudad. Los productos de Tandil, sin dudas son distintos a los del resto del país".

Los organizadores del evento contaron que se utilizaron más de 700 kilos de carne fresca para elaborarlo y que el salame pesó alrededor de 500 kilos. Fue trasladado con la ayuda de un camión y una grúa debido a sus dimensiones y llevado hacia el escenario a pie, por más de 50 voluntarios. En todo el proceso de su elaboración, estacionamiento, traslado y degustación participaron más de 150 personas.

También se entregaron metros a la Asociación de Hoteles y Cabañas quienes se encargan de distribuirlos y se reparte entre los restaurantes, bares y hoteles de la ciudad para ser disfrutado por los turistas.

Por último, algunos metros también fueron donados a Mesa Solidaria y Banco de Alimentos quienes los subastarán con el fin de recaudar fondos para sus programas sociales.

Uno de los grandes atractivos de Chacinar son los fogones, que están a cargo de la gente de Apportan, y este sábado, despacharon 1700 chorizos, 2100 sandwichs de bondiola, 50 kg de pechitos y 2 capones (al kilo), propuesta gastronómica que tendrá continuidad este domingo.

Fuente La Voz de Tandil